Notas a Gotas

Escasez de agua y alimentación

De continuar con las costumbres de alimentación basadas en una dieta alta en proteínas animales, en 2050 no habrá agua suficiente en el mundo. Según el informe La seguridad alimentaria: superación de realidades de la escasez de agua, presentado por el asesor científico Malin Falkenmark en la Semana Mundial del Agua 2012 en Estocolmo, el consumo sostenible de agua dependerá de una dieta de tendencia vegetariana que incluya no mas de 5% de calorías procedentes de proteínas de origen animal.

No habrá suficiente agua disponible en las tierras de cultivo actuales para producir alimentos para la población esperada en el 2050, si siguen las tendencias actuales de las dietas comunes en los países occidentales.

Consumo de agua en la producción de alimentos

 

Elegir una alimentación saludable y sostenible con productos que requieren menor consumo de agua, tiene un impacto positivo en el medio ambiente, contribuye a la seguridad alimentaria y a tener una vida sana.

 

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